Mensa scolastica a Borgosesia sorvegliata speciale: le lamentele dei genitori non cadono nel nulla, il Comune è costantemente impegnato in azioni di vigilanza e controllo con diverse modalità.
«Da ottobre abbiamo affidato a un tecnologo alimentare l’incarico di effettuare controlli accurati ed articolati, sia nel centro cottura di Fontaneto che durante il servizio mensa nelle scuole – spiega il sindaco Fabrizio Bonaccio – c’è poi la Commissione Mensa e inoltre anche noi amministratori, di tanto in tanto, facciamo dei blitz per verificare la qualità e la quantità del cibo che viene somministrato ai bambini. Ci tengo anche ad aggiungere che siamo molto attenti pure sul tema dei costi del servizio: in occasione degli ultimi due aumenti, che si sono verificati in febbraio e aprile, il Comune ha integrato l’intera differenza, tanto che complessivamente, per non gravare sulle famiglie, l’amministrazione eroga ben 115.000 € all’anno per integrare quanto versato dalle stesse a copertura del servizio».
Il tecnologo alimentare individuato dalla Giunta è il dottor Fabrizio Quaglia di Novara, professionista di lunga esperienza: il suo lavoro consiste nell’effettuare sopralluoghi a cadenza regolare per verificare la qualità del cibo e la sua conformità a quanto concordato con l’amministrazione ed indicato nel menù; controlla poi il servizio e la qualità del centro cottura. Al termine di ogni sopralluogo, il tecnologo produce un report che contiene la valutazione e le eventuali indicazioni di aggiustamento.
«Il tecnologo ha rilevato difetti nella temperatura e nella qualità degli alimenti – dice ancora Bonaccio – tutti rilievi che noi inoltriamo immediatamente alla ditta titolare del servizio, ricevendone in risposta garanzia di tempestivo intervento, a cui facciamo seguire successivi controlli. Per esempio la scorsa settimana, sia io personalmente che la vicesindaco Guida siamo stati a pranzo con i bambini ed entrambi non abbiamo trovato nulla che non andasse. Ma certo siamo consapevoli che si tratta di un servizio che dev’essere costantemente monitorato, per questo siamo sempre a disposizione dei genitori per recepire eventuali lamentele e sollecitare di conseguenza l’azienda erogatrice del servizio».
Il sindaco fa poi sapere che il contratto con l’attuale ditta fornitrice del servizio è in scadenza e che di conseguenza a giugno verrà indetta una gara per d’appalto per l’anno scolastico 2023-24.
«Abbiamo già avuto diverse manifestazioni d’interesse e questo è molto importante sia dal punto di vista della concorrenza che della qualità. L’anno prossimo poi bandiremo una nuova gara d’appalto pluriennale, nella quale sarà compresa anche la gestione del servizio di cottura comunale, che stiamo per realizzare nei locali dell’ex ospedale di piazzale Lora: i tempi di trasporto dei pasti alle scuole si azzereranno, con ovvie ricadute positive sulla temperatura e la qualità degli alimenti».
Il comune di Borgosesia ha grande cura del benessere dei “propri” bambini .. persin esagerata !?
Si regolano, nella sostanza, proprio come faccio io, .
grazie alle mie nobili origini frequento i migliori ristoranti della città e del contado, sarei perfettamente in grado di valutare “difetti nella temperatura e nella qualità degli alimenti” ma per non perder tempo ho chiamato un “tecnologo alimentare” che mi segue in ogni escursione pappatoria; la funzione dell’assaggiatore (indispensabile, per non esser avvelenato dai nemici) è svolta da una appropriata “Commissione Mensa” e, per controllo, dal tecnologo che “di tanto in tanto, fa dei blitz” ..
L’unico punto debole nei miei pasti, un aspetto spesso insoddisfacente, sta nella valutazione della cacciagione, argomento scarsamente approfondito dalle ultime generazione di nutrizionisti, cercherò di attrarre alla mia Corte un professionista di lunga esperienza, quale il dr. Quaglia